Французский тарт татен с грушами: пошаговый рецепт - «Рецепты советы»

Знаменитый "перевернутый пирог" традиционно готовится с яблоками. Но кулинарии не чужды эксперименты. И вы не пожалеете, если чуть отступите от классики и приготовите этот пирог с грушами. Время подготовки Время приготовления Порции 25 минут 45-55 минут 6-8 порций Ингредиенты Для теста: Мука - 250 г Сливочное масло - 100 г Желток - 2 шт. Сахарная пудра - 100 г Щепотка соли Вода - 1 ст.л. Масло сливочное - 4 ст.л. Начинка: Сахар - 4 ст.л. Корица - по вкусу Груши - 300 г Способ приготовления Разогрейте духовку до 200°С. Размягченное сливочное масло положите в форму для выпечки диаметром 23 см. Равномерно посыпьте сахаром и корицей. Приготовьте тесто для тарта, растерев желтки с сахаром добела. Муку смешайте с размягченным сливочным маслом. Добавьте к растертым желткам, добавьте воду, соль. Быстро замесить тесто, скатать его в шар, накрыть пленкой и поставить в холодильник на час. Раскатайте тесто чуть больше диаметра формы, сделайте проколы вилкой и уберите в холодильник на полчаса. Разложите половинки очищенных от кожуры и сердцевины груш на слой сахара и поставьте сковороду на средний огонь. Разогревайте, пока смесь не начнет пузыриться и превращаться в сироп. Снимите форму с огня. Накройте начинку тестом и осторожно заверните края внутрь формы. Запекайте около получаса или до золотистого цвета. Как и с чем подавать Перед подачей слегка остудите и переверните на тарелку. Разнообразие тартов просто поражает! Почему бы вам не попробовать приготовить черничный тарт, ягодный тарт, тарт со сливами и карамелью или клубничный тарт. Приятного аппетита!