Пампушки из кольраби - «Рецепты советы»

Невероятное блюдо поразит своим потрясающим вкусом. Такие пампушки будут просто на расхват. Обязательно приготовьте пампушки из пюре с кольраби. Время подготовки Время приготовления Порции 20-25 минут 35 минут 6-8 порций Ингредиенты Кольраби - 1 кочан Яблоко - 1 шт. Чеснок - 2 зубчика Картофель - 300 г Масло сливочное - 2 ст.л. Яйцо - 1 шт. Мука - 1 ст.л. Соль - по вкусу Перец - по вкусу Способ приготовления Кольраби и картофель моем, чистим и нарезаем небольшими кубиками. Кладем в кипящую подсоленную воду и варим 15 мин. Откидываем на дуршлаг, даем стечь. Перекладываем в миску, добавляем 1 ст. л. сливочного масла. Накрываем крышкой и оставляем в теплом месте. Чеснок и яблоко чистим. Яблоко разрезаем на 4 части, удаляем сердцевину. Зелень моем, обсушиваем и очень мелко нарезаем. Чеснок и яблоко измельчить в блендере до однородной массы.(Количество чеснока можно увеличить до 4 зубчиков. Также в пюре можно добавить щепотку молотого острого перца.) Разогреваем в сковороде оставшееся сливочное масло. Добавляем яблочно-чесночную смесь и готовим 3 мин., постоянно помешивая. Добавляем зелень и готовим еще 2 мин. Разогреваем духовку до 200°С. Противень накрываем пергаментом, смазываем его растительным маслом. Картофель и кольраби разминаем толкушкой в пюре. (Картофель и кольраби можно измельчить в блендере. Но в этом случае пюре может получиться более мягким и при запекании в духовке осесть.) Отделяем желток от белка. Добавляем в пюре муку, яблочно-чесночную смесь и желток. Солим, перчим по вкусу и тщательно перемешиваем. (Если ты готовишь пюре с помощью миксера, постарайся сделать это очень быстро, потому что слишком сильно взбитое пюре не поднимется в духовке.) Перекладываем пюре в кулинарный мешок и выдавливаем из него на противень пирамидки диаметром 5-6 см и высотой 3,5-4 см. Ставим противень в духовку. Выпекаем пампушки 7 мин. Выкладываем готовые пампушки на доску, даем слегка остыть. Как и с чем подавать Пампушки из кольраби и картофеля можно подавать как самостоятельное блюдо, со сметаной или натуральным йогуртом, или как гарнир к мясным и рыбным блюдам.