Суп из баклажанов с грибами - «Рецепты советы»

Очень необычный суп получается по этому рецепту, ведь готовится с грибами и на молоке! Удивлены? Тогда вы просто обязаны его попробовать! Время подготовки Время приготовления Порции 15-20 минут 45-55 минут 4-5 порций Ингредиенты Шампиньоны - 200 г Баклажан - 1 шт Лук репчатый - 1 шт Морковь - 1 шт Картофель - 2-3 шт Молоко - 2 ст Масло растительное - 2 ст ложки Соль - по вкусу Перец - по вкусу Специи - по вкусу Способ приготовления Чистим картофель и нарезаем небольшими кубиками. Морковь очищаем, мелко нарезаем или натираем на средней терке. Очищенный лук нарезаем кубиками. Грибы тщательно моем и нарезаем средними кусочками. Обжариваем на растительном масле морковь и лук. Через несколько минут добавляем грибы. Жарим еще 5 минут. В кастрюльку наливаем молоко, доводим до кипения и высыпаем в него картофель и поджаренные овощи с грибами. Суп готовим 10 минут на умеренном огне. Баклажаны моем и обсушиваем на салфетке. Нарезаем средними кусочками и немного обжариваем. Добавляем в кастрюлю к супу. Разбавляем суп водой, до нужной нам консистенции, доводим до кипения и варим на небольшом огне еще 10 минут. Как и с чем подавать Сметану смешиваем с раздавленным зубчиком чеснока и заправляем суп. Приятного аппетита!