Рулетики из форели с мятной начинкой в желе - «Рецепты советы»

Нежные желейные рулетики с начинкой из форели будут оригинальным украшением вашего праздничного стола. Ваши гости ни за что не догадаются, что это за божественное блюдо! Ингредиенты Вода - 200 мл Шерри - 100 мл Лавровый лист - 1 шт. Перец горошком - 5 горошин Ямайский перец - 2 горошины Лимонная цедра - 1 шт. Желатин белый - 6 листов Мята - 10 г Филе форели - 200 г Сыр - 50 г Сметана - 100 г Сок лимонный - 1 ч.л. Мята измельченные листья - 2 ст.л. Способ приготовления В 200 мл воды добавьте 100 мл шерри, 1 лавровый лист, перец горошком, ямайский перец и 1 кусочек цедры лимона. Доведите все это до кипения, остудите и процедите через ситечко. Замочите в холодной воде 6 листов белого желатина. Излишек воды слейте, а набухший желатин растворите в 100 мл отвара при слабом нагреве. Возьмите 6 формочек диаметром около 7 см и в каждую налейте раствор желатина слоем в 5 мм толщиной. Формочки поставьте в холодильник для застывания. Возьмите свежий сыр и сметану, смешайте с 1 ч.л. лимонного сока, перцем и с 2 ст.л. измельченными листьями мяты. Тщательно все перемешайте, наполните этой массой спиральки из филе форели, покройте их раствором желатина и поставьте формочки в холодильник не менее чем на 6 часов. Затем достаньте формочки. Чтобы вынуть желе из них, необходимо опустить формочки ненадолго в горячую воду. Два больших куска филе форели разрежьте на шесть полосок шириной примерно 1 см. Каждую полоску сверните спиралью и положите в формочки на застывший слой желатина. Как и с чем подавать Положите сверху листики свежей мяты. Приятного аппетита!