Как еще использовать сидр? Приготовить куриное рагу с чоризо и сельдереем! - «Рецепты советы»

Простой, но очень вкусный рецепт популярного английского блюда - куриное рагу с сидром, чоризо и сельдереем. Ингредиенты Для куриного рагу 2 столовые ложки оливкового масла 4 куриных ножки 225 г нарезанных кубиками чоризо 6 луковиц шалота, очищенных и мелко нарезанных 2 столовые ложки муки 600 мл сухого сидра 150 мл куриного бульона 1 столовая ложка дижонской горчицы соль и свежемолотый черный перец 3 столовые ложки сливок Для сельдерея 1 корень сельдерея, очищенный, нарезанный кубиками выжать свежий лимонный сок 25 г сливочного масла 1-2 столовые ложки сливок соль и свежемолотый белый перец консервированных горошек Способ приготовления: Для курицы предварительно разогрейте духовку до 190C. Разогрейте масло на большой жаростойкой сковороде и обжарьте курицу в течение 10-12 минут до равномерного коричневого цвета. Переложите в тарелку. В сковороду выложите чоризо и лук-шалот. Жарить, часто помешивая в течение пяти минут, или пока не станет мягким и жир не начнет вытекать из чоризо. Посыпать мукой и хорошенько размешать. Постепенно влить сидр и бульон, постоянно помешивая довести до кипения. Как только жидкость начнет густеть - добавьте горчицу, приправьте солью и перцем и верните курицу на сковороду. Накройте сковороду алюминиевой фольгой и запекайте в духовке 35-40 минут. Для пюре из сельдерея поместите сельдерей в кастрюлю и залейте водой и выжмите лимонный сок. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите около 15 минут или до готовности. Воду слейте и опустите обратно в кастрюлю. Разомните сельдерей на медленном огне с маслом и сливками. Приправить солью и белым перцем. Как и с чем подавать Подавайте курицу в соусе вместе с пюре из сельдерея и зеленым горошком. Приятного аппетита!