Забуті рецепти української кухні: Шпарагівка - «Рецепты советы»

Шпарагівка - стручкова квасоля, представниця сімейства бобових, живильна, смачна, багата цінними білковими речовинами і вітамінами. Готують її по-різному, сьогодні знайомимо вас із рецептом шпаргалівки зі сметаною. Время подготовки Время приготовления Порции 30 минут 30-35 минут 3-4 порции Ингредиенты Стручкова квасоля – 500 г Помідор – 1 шт Морквина – 1 шт Часник – 2-3 зубці Сметана – 0,5 стак. Зелень – 1 пуч. Способ приготовления Переберіть стручкову квасолю, обчистіть хвостики і поріжте на невеликі шматочки. Відваріть квасолю у підсоленій воді майже до готовності десь 7-10 хвилин. Натріть моркву на великій терці, посічіть дрібно зелень. Пасеруйте моркву в невеликій кількості олії . Додайте відціджену квасолю та тушкуйте 5-7 хвилин. Додайте до страви сіль та перець за смаком. Почистіть від шкірочки помідор, спочатку обдавши його кип’ятком. Поріжте кубиками. Розчавіть часник і дрібно наріжте. Додайте помідори, часник та зелень до шпарагівки. Додайте сметану і тушкуйте ще 5 хвилин. Як подавати Можете подавати шпарагівку як окрему страву чи разом із м’ясною підливою. Смачного!