Марокканские блинчики Beghrir - «Рецепты советы»

Есть одна хитрость, которая позволит приготовить настоящие марокканские блинчики. Об этом вы прочтете в рецепте. Время подготовки Время приготовления Порции 45 минут 30 минут 3-4 Ингредиенты Мука - 300 г Крупа манная - 100 г Яичный желток - 2 шт. Сахар - 1 ч. л. Масло оливковое - 1 ч. л. Соль - щепотка Разрыхлитель - 1/2 ч. л. Дрожжи сухие - 1/2 ч. л. Масло сливочное - 90 г Мед - 7 ст. л. Способ приготовления Масло и мед поместите в одну емкость и растопите. Этим соусом будем смазывать блины. Смешайте все сухие составляющие, добавьте желтки и оливковое масло, постепенно добавляя воду, взбивайте все миксером около 2 минут – до консистенции теста для тонких блинов. Накройте и поставьте подходить минимум на 45 минут, максимум 1 час. Тесто выливайте только на холодную сковороду и жарьте на среднем огне и только с одной стороны. После каждого блинчика сковороду переворачивайте дном вверх, подставляйте под струю холодной воды и держите секунд 15, до остывания. Потом снова ставьте на огонь и наливайте в центр тесто. Тесто льется строго в центр и не распределяется по сковороде, как мы делаем с обычными блинами. Не перемешивайте готовое тесто интенсивно. Только по необходимости и слегка. Тесто готово к работе, когда на нем появились небольшие равномерные мелкие пузырики и оно активно растет. но не держите тесто до максимального подъема и появления густой пены сверху. Масло на сковороду лить не нужно, просто хорошо смочите маслом салфетку и протрите ею сковороду. Жарятся блинчики быстро, снимайте аккуратно лопаткой, когда верх перестал липнуть к руке. Не переворачивайте! Снятые блинчики перемажьте соусом, складывайте стопочкой. Как и с чем подавать Подавайте в теплом виде. Приятного аппетита!