Пате из лесных грибов от Эктора Хименес-Браво - «Рецепты советы»

Ароматная закуска из белых грибов никого не оставит равнодушным. Воспользуйтесь этим рецептом, чтобы приготовить невероятно вкусное блюдо от Эктора Хименес-Браво Время подготовки Время приготовления Порции 40 минут 20 минут 4-5 порций Ингредиенты Масло оливковое - 1/4 стакана Масло сливочное - 3 ст.л. Соль - по вкусу Перец - по вкусу Чабрец сушеный - 1/2 ч.л. Сухие белые грибы - 30 г Лук-шалотт - по вкусу Лук - 1 1/2 стакана Тимьян - 1/2 ч.л. Кипящая вода - 1 стакан Вино сухое белое - 1/2 стакана Способ приготовления Залейте сухие грибы кипящей водой и дайте постоять 30 минут. Выньте их, мелко нарежьте и отставьте. Процедите оставшуюся воду через марлю или фильтр для кофе и отставьте. Нагрейте оливковое масло и 2 ст. л. сливочного масла на среднем огне. Добавьте лук и лук-шалотт, готовьте 7-8 минут, пока лук по краям не станет золотистым. Увеличьте огонь до сильного и добавьте свежие грибы, тимьян, соль и перец. Готовьте, пока грибы не станут коричневыми и не выпустят сок. Ждите, пока весь сок не испарится, добавьте портвейн или вино и ждите полного испарения. Добавьте белые грибы и жидкость, в которой они вымачивались, готовьте до полной готовности. Добавьте специи по вкусу, введите последнюю ложку сливочного масла. Дайте смеси остыть до теплого состояния, взбейте в блендере до нужной консистенции. Дайте остыть в холодильнике. Как хранить Храните в холодильнике до 5 дней. Приятного аппетита!