Вкусное Рождество: 5 лучших рецептов кутьи - «Рецепты советы»

Какое же Рождество без традиционной кутьи на нашем столе. А ведь не спроста считается, что чем богаче кутья - тем богаче будет семья в новом году. Вкусную и богатую кутью можно приготовить из множества круп. Кутья из пшеницы Ингредиенты Пшеница – 1 ст. Мак – 0,5 ст. Грецкие орехи – 0,5 ст. Изюм – 0,5 ст. Курага – 10 шт. Мед – по вкусу Способ приготовления К отваренной пшенице добавляем измельченные орехи, курагу и изюм, перетертый с сахаром мак. Перемешиваем и приправляем медом. Совет: изюм в кутье имеет свойство разбухать и терять вкус, потому, если кутья готовится впрок, изюм нужно добавлять по мере съедения. А для того, чтобы мед не утерял своих целебных качеств, его необходимо добавлять тогда, когда пшеница уже немного остынет. Кутья из риса Ингредиенты Рис – 2 ст. Арахис в шоколаде – 100 г Арахис (сырой) – 100 г Цукаты – 100 г Мак – 50 г Сахар или мед – по вкусу Способ приготовления Рис промываем, заливаем 4 стаканами воды, варим до готовности. Остужаем. Мак мелем на кофемолке, заливаем кипятком. Смешиваем отваренный рис, цукаты, сырой арахис и мак с сахаром. Добавляем арахис в шоколаде, шоколадная глазурь которого, сделает кутью немного коричневой. Аккуратно мешаем. Если необходимо, сахар добавляем по вкусу. Совет: для приготовления кутьи отлично подойдет пропаренный рис. Кутья из перловки Ингредиенты Перловая крупа – 200 г Мак – 150 г Грецкие орехи – 50 г Изюм – 50 г Мед или сахар – по вкусу Сливки – ? ст. Способ приготовления Перловую крупу промыть, залить водой в соотношении 1 к 3 и варить до готовности. Отцедить и остудить. Мак заварить кипятком и варить до тех пор, пока не будет легко растираться между пальцами. Мак тщательно отцедить (можно на сите) и пропустить через мясорубку. Изюм запарить кипятком. Мак перемешать с перловкой, добавить измельченные орехи, изюм, мед и сахар по вкусу. Все перемешать со сливками. Кутья из пшеничной крупы Ингредиенты Пшеничная крупа – 1 ст. Мак – 70 г Изюм – 2 ст.л. Мед – 1 ст. л. Грецкие орехи – 0,5 ст. Сахар – по вкусу Курага для украшения Способ приготовления Для приготовления кутьи из пшеничной крупы мак залить кипятком и оставить на ночь. Воду слить, залить новой водой и варить 1 час на медленном огне. Пропустить через мясорубку или измельчить блендером. Сварить пшеничную крупу в соотношении 1 к 3 до готовности 20 минут. Изюм промыть. Орехи измельчить порубить. Смешать все ингредиенты для кутьи. Перемешать, сверху кутью украсить курагой. Совет: для того, чтобы пшеничная каша в кутье была рассыпчатой, лучше использовать пшеничную крупу, изготовленную из твердых сортов пшеницы с одинаковым размером крупинок. Кутья из ячменя Ингредиенты Ячмень – 0,5 ст. Вода – 6 ст. Мед – 4 ст.л. Малина (замороженная) – 200 г Изюм – 0,5 ст. Вишня (из компота) – 1 ст. Способ приготовления В большой миске замочить зерно ячменя в воде на ночь. После замачивания, воду не сливать. После варить ячмень в кастрюле на слабом огне 1 час. Затем добавить сахар или мед, малину, изюм и варить еще 30 минут. Добавить вишню и варить еще 15 минут, или пока не получится довольно густая каша. Охладить в холодильнике и подавать в холодном виде. Совет: такая кутья не должна храниться долго, так как ягоды могут забродить.