Итальянские соленые пончики - «Рецепты советы»

Старинный итальянский рецепт. "Ньокко фритто" - праздничный хлеб в Ламбардии. По всему северу этими симпатичными пышками угощаются во времена праздников местных святых. Время подготовки Время приготовления Порции 15 1 ч 2,5 кг Ингредиенты Мука - 500 г Вода - 220 мл Масло растительное - 550 мл Сода - 5 г Соль - 10 г Способ приготовления В муку добавить соль, соду, 70 г растительного масла и теплую воду. Замесить довольно крутое тесто. Тесто скатать в шар, убрать в миску, которую накрыть влажным полотенцем. Дать постоять при комнатной температуре часок. Тесто скатать в толстую колбаску и разделить ее на 4 части. Каждую часть раскатать довольно тонко, почти как на вареники. Лепешку формируем овально. Нарезаем пласт на равные ромбы. Масло для жарки очень хорошо разогреть в казанчике. Но не перекалить до того, чтобы оно начало чадить. Варим наши ромбики в большом количестве кипящего масла до золотистого цвета. Готовые пончики выкладываем на салфетку, чтобы стекло масло. Как и с чем подавать "Ньокко фритто" особенно хороши с каким-то приятным соусом, сыром, беконом, овощами и вином или пивом. Приятного аппетита!