Оладьи морковные - «Рецепты советы»

Чем хороши эти оладьи, так это тем, что их удобно готовить: морковь натирается уже в отваренном виде. Время подготовки Время приготовления Порции 15 1 ч 20 1,5 кг Ингредиенты Морковь - 1 кг Мука - 300 г Молоко - 110 мл Яйцо - 3 шт. Сахар - 30 г Масло сливочное или растительное - для жарки Дрожжи - 10 г Сметана - 250 г Соль - по вкусу Зелень - для украшения Масло сливочное - 30 г Способ приготовления Очищенную морковь нарежьте произвольно, залейте горячей водой и припустите до готовности. Отвар сцедите, а морковь протрите. В протертую морковь добавьте немного отвара (30 мл на порцию), дрожжи, разведенные теплым молоком, муку, сахар и растопленное сливочное масло. Хорошо перемешайте и оставьте в теплом месте для брожения на 2–2,5 часа. Когда масса поднимется, добавьте в нее яичные желтки, растертые с солью, хорошо промешайте и введите взбитые белки. На разогретую с растительным или топленым маслом сковороду ложкой выкладывайте морковную массу в виде небольших оладий и обжаривайте с двух сторон до румяной корочки. Как и с чем подавать Подавайте оладьи на тарелке, сверху полейте сметаной, сбоку уложите веточку зелени.