Отварная фасоль в маринаде - «Рецепты советы»

Отличную закуску из фасоли можно приготовить как в качестве гарнира к мясу, так и как самостоятельное блюдо. Такая закуска не только очень вкусная, но и невероятно полезная. Время подготовки Время приготовления Порции 15-20 минут 25-30 минут 4-5 порций Ингредиенты Фасоль - 2 стакана Морковь - 2 шт. Корень петрушки - 1 шт. Корень сельдерея - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Томатное пюре - 1 ст. л. Масло растительное - 4 ст. л. Сахар - по вкусу Перец горошком - по вкусу Соль - по вкусу Лавровый лист - по вкусу Укроп - по вкусу Петрушка - по вкусу Чеснок - 2 зубка Способ приготовления Фасоль переберите, хорошо промойте в теплой воде, залейте водой для набухания на 5–7 часов. Затем воду слейте в посу­ду, фасоль промойте, переложите в кастрюлю, залейте водой, в которой она набухала, и сварите. Го­товую фасоль откиньте на сито, посолите, охладите, перело­жите на блюдо, залейте маринадом и разведен­ным отваром из фасоли, посыпать мелко рубленной зеленью укропа и петрушки. Рецепт маринада: морковь, петрушку, сельдерей и репчатый лук очистить, промойте холодной водой, нарежьте со­ломкой, кружочками или пластинками и спассеруйте на расти­тельном масле с томатом-пюре. В конце тушения добавьте по вкусу соль, сахар, уксус, лавровый лист, томатное пюре, душистый перец, мел­корубленую зелень укропа и петрушки, тертый чеснок, пе­ремешайте, доведите до кипения и охладите. Как и с чем подавать Подавайте как самостоятельное блюдо или с мясом. Приятного аппетита!