Рассольник с фасолью: отличный рецепт - «Рецепты советы»

При приготовлении этого блюда желательно заранее намочить фасоль в холодной воде, иначе вам понадобится намного больше времени для ее варки. Время подготовки Время приготовления Порции 10 45 5 Ингредиенты Вода - 2 л Фасоль - 2/3 стакана Морковь - 1/2 шт. Корень петрушки - 1/2 шт. Корень сельдерея - 1/2 шт. Лук репчатый - 1 шт. Картофель - 5–6 шт. Масло сливочное - 4 ст. л. Сметана - 4 ст. л. по вкусу Яйцо - 1 шт. Огурец соленый - 2 шт. Соль - по вкусу Лавровый лист - по вкусу Зелень - по вкусу Перец - по вкусу Способ приготовления Фасоль промойте, замочите на 5–6 часов, а затем сварите, процедите в чистую посуду. В кипящий отвар опустите нарезанный дольками картофель, дайте прокипеть 5 минут. Затем добавьте пассерованные на топленом масле морковь, корень петрушки, сельдерея и репчатый лук, дайте прокипеть 5–7 минут. Поло­жите нарезанные лапшой без семян и кожуры соленые огурцы, добавьте перец, соль, лавровый лист и варите 5–7 минут на медленном огне. В конце варки опустите отваренную фасоль, сдвиньте кастрюлю на край плиты, заправьте рассольник желтком со сметаной. Читай также: Рассольник с копченостями Как и с чем подавать При подаче на стол в тарелки положите ложку сметаны и по­сыпьте зеленью петрушки и укропа.