ТОП-6 угощений на Хеллоуин - «Рецепты советы»

Десерт «Приведения»

Ингредиенты

• Сливки (35% жирности) - 500г


• Ваниль (стручок) - 1 шт.


• Сахар - 50г


• Желатин (листовой) - 2 листочка


• Шоколад для украшения

Способ приготовления

1. Подготовьте желатин. Для этого листочки желатина положите в воду для набухания.


2. Сливки влейте в кастрюлю. Вскройте стручок ванили, содержимое выньте и положите вместе со стручком в сливки.


3. Добавьте сахар, поставьте на огонь. Доведите сливки до кипения и варите на слабом огне 15 минут.


4. Кастрюлю снимите с огня, выньте стручок ванили.


5. Желатин полодите в кастрюлю со сливками, размешайте до полного растворения желатина.


6. Влейте в прямоугольную форму, уберите в холодильник на 3-4 часа.


7. Затем выньте, окуните форму с готовой панна коттой на несколько секунд в горячую воду и переверните желе на тарелку.


8. С помощью специальных формочек или трафарета из картона вырежьте из десерта контур привидений.


9. Выложите приведения на тарелку, желательно черного цвета и сделайте каждому небольшие глазки из кусочков шоколада или карамели.

Бутерброды в виде тыковки

Ингредиенты

• 4 ломтика белого хлеба без корки


• 1 упаковка плавленного сыра в ванночке


• 4 зеленые оливки «с креветками»


• 20 изюминок ( или нарезанный кусочками чернослив)


• 4 листочка молодого салата

Способ приготовления

1. Из ломтиков белого хлеба с помощью картонного трафарета вырежьте силуэты тыковок.


2. Смешайте плавленый сыр в ванночке с 1-2 ст.л. кетчупа  до однородной массы и намажьте этой смесью каждый ломтик хлеба.


3. Зеленые оливки порежьте кружочками и сделайте из них глазки для тыковок. Из изюма или кусочков чернослива сделайте нос и улыбку. С помощью молодых листочков салата украсьте бутерброды сверху.

Сахарное печенье «Совята»

Ингредиенты

• 200 г муки


• щепотка соли


• 2 ч. л. разрыхлителя


• 115 г сливочного масла, комнатной температуры


• 150 г сахара


• 1 яйцо


• 1/4 ч. л. миндальной эссенции


• 60 г коричневого сахара


• шоколадная паста «Nutella» для украшения


• печенье «Oreo» для украшения


• дражже «M&M» для украшения


• миндальные хлопья для украшения

Способ приготовления

1. Просейте муку вместе с солью и разрыхлителем.


2. Масло взбейте деревянной ложкой или миксером в гладкую смесь.


3. Постепенно добавьте сахар и взбейте до образования светлой кремообразной массы.


4. Маленькими порциями влейте слегка взбитое  яйцо, взбивая после каждого добавления.


5. Добавьте миндальную эссенцию и перемешайте.


6. Добавьте в масляную массу муку и хорошенько перемешайте.


7. Тесто оберните пищевой пленкой и отправьте в холодильник на полчаса или до тех пор, пока не уплотнится.


8. Выньте из холодильника, скатайте в колбаску диаметром около 5 см, защипайте края, оберните пленкой и верните в холодильник еще на 10 минут. 


9. Освободите тесто от пленки и обваляйте колбаску в коричневом сахаре так, чтобы концы не были покрыты сахаром.


10. Такой полуфабрикат можно хранить в холодильнике до момента приготовления. Духовку заранее нагрейте до 180 градусов. Противни застелите бумагой для выпечки.


11. Острым ножом нарежьте охлажденную колбаску ломтиками толщиной 5 мм и выложите на противень, на расстоянии (примерно 4 см) друг от друга.


12. На этом этапе можно сделать форму печенья не круглым, а с двумя ушками, сделав с одного края небольшие защипы пальцами. Оставшуюся часть колбаски верните в холодильник. Выпекайте 12-15 минут или до золотистого цвета.


13. Охладите на решетке. Точно так же испеките печенье из оставшегося теста.


14. Каждое печенье смажьте посередине 1 ст.л. шоколадной пасты «Nutella», печенье «Оrео» разлепите и приклейте каждую половинку белым кремом вверх на шоколадную пасту – это будут глаза совенка. В качестве зрачков и клювика используйте драже M&M.

Также можно в процессе приготовления вставить деревянную палочку и сделать реснички из миндальных хлопьев.

Закуска «Мумии»

Ингредиенты

• 450 г готового слоеного теста


• 1 упаковка маленьких сосисок


• 1/2 стакана сливочной дижонской горчицы


• 1 ст.л. сухого орегано

Способ приготовления

1. Разогрейте духовку до 190 °С. Застелите противень пергаментом для выпечки.


2. Готовое слоеное тесто раскатайте и нарежьте полосочками, затем порежьте тесто несколько раз перпендикулярно, делая полоски короче.


3. Каждую сосиску обсушите бумажными полотенцами и обмотайте в полоску теста.


4. Залепите тесто на концах и поместите сосиски в тесте на подготовленный противень.


5. Выпекайте закуску 15-20 минут до золотисто-коричневого цвета.


6. Тем временем в небольшой миске смешайте сливочную дижонскую горчицу с измельченным сухим орегано.


7. Готовые «мумии» подавайте в теплом виде вместе с горчичным соусом.


8. Из горчичного соуса не забудьте нарисовать мумиям глаза.

Закуска «Жуткие руки»

Ингредиенты

• 1 яйцо


• 500 г готового слоеного теста


• 32 ореха кешью


• мексиканская смесь специй «Тако»

Способ приготовления

1. Разогрейте духовку до 190 °С. В небольшой миске смешайте яйцо и приправы «Тако».


2. Хорошо все перемешайте вилкой и отложите в сторону. Смажьте противень для выпечки растительным маслом.


3. Раскатайте тесто в пласт и нарежьте его на 8 частей.


4. Каждую часть теста скрутите 2-3 раза, оставив один конец недокрученным и поместите на противень.


5. Ножом или ножницами разрежьте каждый нескрученный конец 4 раза, чтобы получились «пальцы руки».


6. На каждый конец «пальца» положите по 1 орешку кешью и слегка вдавите его. Смажьте каждую «когтистую руку» яичной смесью со специями.


7. Выпекайте закуску 10-12 минут до золотисто-коричневого цвета.

Печенье с арахисовым маслом в виде тыковок

Ингредиенты

• 1 1/2 стакана арахисового масла


• 1 стакан сахара


• 120 г сливочного масла комнатной температуры


• 1 крупное яйцо


• 1 1/2 стакана муки


• 1 ч. л. разрыхлителя


• Коричневый сахар для украшения


• Сладкая соломка для украшения

Способ приготовления

1. Разогрейте духовку до 180°С. В большой миске взбейте сливочное масло с арахисовым маслом и сахаром.


2. Добавьте яйцо. В отдельной миске просейте муку с разрыхлителем и введите в тесто.


3. Скатайте из теста небольшие шарики, слегка обваляйте их в коричневом сахаре и выложите на противень на расстоянии 5 см.


4. С помощью ножа или зубочистки сделайте линии сегменты, чтобы шарики стали похожими на тыковки, слегка приплюсните их рукой и вставьте сверху кусочки сладкой соломки. Выпекайте 18-22 минут. Остудите, снимите с противня.