Секреты приготовления энчиладас с курицей - «Рецепты советы»

Энчиладас – традиционное мексиканское блюдо, представляет собой тортильи с начинкой, завернутые в рулет и запеченные под острым соусом. Начинка на ваш вкус – курица, мясо, овощи, грибы. Готовится совершенно элемента Время подготовки Время приготовления Порции 15 минут 20 минут 5 Ингредиенты Лук репчатый - 1 шт. Перец чили - 2 шт. Растительное масло - 80 мл Сахар - 10 г Куриный фарш - 800 г Зира (кумин) -1 ч.л. Кориандр сушеный - 1 ч.л. Кинза - 100 г Чеснок дольки - 4 шт. Томаты в собственном соку - 400 г Соль - 1.5 ч.л. Перец черный молотый - 1/6 ч.л. Перец чили молотый - 1/6 ч.л. Орегано - 1 ч.л. Чеддер - 300 г Тортилья - 5 шт. Способ приготовления Перемалываем куриное филе в блендере или пропускаем через мясорубку. Нарезаем лук, острый перец (без семечек) и томаты. Натираем сыр. Обжариваем в разогретом масле лук до золотистого цвета. Совет: Перед приготовлением подогрейте тортильи в микроволновке. Тортильи можно заменить лавашом. Добавляем горький перец, чеснок и томаты. Обжариваем пять минут. Солим и перчим по вкусу. Добавляем сахар и прогреваем соус 5-7 минут. В отдельной посуде обжариваем на разогретом масле куриный фарш в течение 15 минут. Добавляем соль и специи. Обжариваем еще 5 минут. Выкладываем в форму половину от общего количества томатного соуса. На половину лепешки выкладываем фарш, сыр и рубленую кинзу. Заворачиваем тортилью в трубочку. Выкладываем в форму На тортильи выкладываем оставшийся соус и присыпаем сыром. Выпекаем энчиладас в разогретой до 180 градусов духовке до появления золотистой корочки. Как и с чем подавать Подавайте энчиладас со сметаной. Приятного аппетита!