Суп-пюре из моркови - «Рецепты советы»

Нежный и очень полезный суп-пюре из моркови готовится просто, а получается очень вкусным. Такой суп ваши детки будут уплетать с удовольствием! Время подготовки Время приготовления Порции 15-20 минут 25-30 минут 4-5 порций Ингредиенты Вода - 1,5 л Морковь - 4–5 шт. Масло сливочное - 3 ст. л. Желтки - 2 шт. Молоко - 1 стакан Батон - 1/2 шт. Соль - по вкусу Способ приготовления Морковь очистите, помойте, тонко нашинкуйте. Спассеруйте слегка на сливочном масле, переложите в кастрюлю. За­лейте кипятком, добавьте немного соли и варите на медленном огне до готовности. Затем протрите через сито, разведите отва­ром, заправьте по вкусу солью. Дайте вскипеть и кастрюлю сдви­нуть на край плиты. Желтки взбейте, разведите горячим молоком, прогрейте на плите, не доводя до кипения. Затем влейте через сито в суп-пюре, размешайте, добавьте 3–4 кусочка сливочно­го масла. Для приготовления гренок - батон нарежьте кубиками 1х1 см. и высушите в духовке. Как и с чем подавать При подаче на стол в тарелку налейте суп, положите 10–12 гренок, можно и ложку отварного риса. Приятного аппетита!