Куриные рулеты - «Рецепты советы»

Нежные, сочные и очень вкусные куриные рулетики приготовленные по этому рецепту, по вкусу и внешнему виду напоминают настоящую копченую курятину. Это блюдо отличная замена малополезной магазинной колбасе. Время подготовки Время приготовления Порции 13 минут 3 дня 6 Ингредиенты Куриный окорок - 3 шт Лук репчатый - 14 шт Лавровый лист - 3 шт Перец горошком - 1 ч. ложка Чеснок - 3 зубчика Соль - 2 ст ложки Вода - 1 л Способ приготовления Вынимаем из окорочков кости: делаем надрез вокруг нижнего сустава и вдоль основных костей окорочка. Подрезаем мясо около костей и снимаем его одним пластом. Сворачиваем мясо в плотненькие «колбаски» и обвязываем хлопчатобумажными нитками. С луковиц снимаем шелуху и промываем. Чеснок очищаем и его шелуху добавляем к луковой. Нарезаем чеснок пластинками. Шелуху заливаем водой и доводим до кипения. Варим на небольшом огне 3 минуты. В отвар добавляем соль, перец и лавровый лист. Опускаем «колбаски» в отвар и перемешиваем луковую шелуху, чтобы она полностью их покрыла. Доводим до кипения и готовим на медленном огне 10 минут. Затем снимаем с плиты и оставляем остывать до комнатной температуры. Добавляем измельченный чеснок и ставим в холодильник на 3 дня. Выдержанные колбаски обсушиваем, снимаем нитки и нарезаем. Получается копченая куриная колбаска-рулет. Совет: Для придания пикантности колбаски можно смазать аджикой и дополнительно выдержать 6 часов в холодильнике. Если луковый раствор сделать сильно соленым, как для засола сала, то варить «колбаски» надо 20 минут и уже через сутки они будут готовы. Как и с чем подавать Подавать в качестве закуски. Приятного аппетита!