Настоящий мужской ужин: бифштекс с гарниром - «Рецепты советы»

Неимоверно вкусный рецепт ужина из свиной вырезки, печени, ветчины с грибами и соусом из мадеры и бульона предлагаем вам приготовить сегодня для любимых мужчин. Время подготовки Время приготовления Порции 15-20 минут 35-45 минут 4-5 порций Ингредиенты Вырезка свиная - 1 кг Печень - 150 г Ветчина - 100 г Шампиньоны - 150 г Масло сливочное - 200 г Мука - 2 ст.л. Хлеб белый - 1 шт. Мука картофельная - 1 ст.л. Бульон - 500 мл Мадера - 200 мл Зелень - для украшения Соль - по вкусу Перец - по вкусу Способ приготовления Разрежьте мясо поперек волокон на 10 кусков толщиной в палец, положите в кастрюлю, закройте крышкой и поставьте в холодильник. Срежьте корки с батона, нарежьте 10 крупных ломтиков хлеба. Намажьте их с обеих сторон маслом и поставьте на деко в духовку, чтобы они зарумянились. Печень освободите от пленок, обжарьте с обеих сторон, затем нарежьте тонкими полосками. Нарежьте ветчину полосками, положите в кастрюлю и поставьте на пар, чтобы не остыла. Нарезаное мясо посолите, поперчите и обжарьте с обеих сторон. На середину блюда горкой выложите листья салата, вокруг разложите гренки, сверху бифштексы. Украсьте их сверху полосками ветчины и печени, а также шампиньонами из соуса. Сверху полейте блюдо соусом. Для соуса: очищенные шампиньоны залейте буоьоном, посолите и сварите до готовности. Процедите через дуршлаг и оставьте грибы на гарнир, отвар заправьте мукой, размешанной в мадере. Посолите по вкусу, доведите до кипения. Как и с чем подавать Подавайте блюдо со свежей зеленью. Приятного аппетита!