Шедевры грузинской кухни: классический лобио - «Рецепты советы»

Лобио - грузинское национальное блюдо из стручковой фасоли и бобов. Вариаций приготовления лобио огромное множество, а сегодня мы познакомим вас с классическим рецептом. Время подготовки Время приготовления Порции 15-20 минут 35-45 минут 3-4 порции Ингредиенты Фасоль - 1,5 ст. Лук - 3 шт. Чеснок - 4 зубка Зелень - пучок Масло растительное - по вкусу Соль - по вкусу Способ приготовления Фасоль замочите в кипятке на ночь. Утром слейте воду, залейте холодной водой и поставьте на огонь. При желании добавьте лавровый лист и перец. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите до готовности. Лук нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле, добавив 2 зубчика чеснока. Фасоль поставьте на огонь и дайте закипеть, примните толкушкой, слегка, чтобы фасоль стала чуть жидковатой, но не превратилась в пюре. Выложите в нее обжаренный лук с чесноком и перемешайте, уменьшите огонь. Мелко нарежьте зелень и выложите в фасоль. Приправьте солью и перцем, дайте чуть-чуть покипеть. Затем выдавите оставшиеся 2 зубчика чеснока, перемешайте, выключите огонь и дайте настояться. Как и с чем подавать Подавайте как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!