Что приготовить из кабачков: 3 супер-рецепта - «Рецепты советы»

Кабачок - это вкусный и полезный универсальный овощ, из которого можно приготовить огромное количество разнообразных блюд. Оладьи из кабачков Свежие и легкие кабачковые оладьи нравятся многим. Их можно подавать как на гарнир, так и как самостоятельное блюдо. Ингредиенты Молодой кабачок (цуккини) - 1 шт. Чеснок - 1 зуб. Зелень укропа или петрушки Сладкий красный перец – 1 шт. Яйца - 3 шт. Мука - 2 ст.л. Растительное масло для жарки Молотый черный перец Соль - по вкусу Сметана (для подачи) Способ приготовления В глубокую емкость разбить яйца, слегка взбить венчиком, добавить рубленый чеснок, зелень. Кабачок вымыть и натереть на терке, сладкий перец нарезать мелкими квадратиками. Овощи добавить в яичную смесь, тщательно перемешать и добавить муку. Солить кабачковую массу лучше непосредственно перед жаркой, иначе кабачок выделит много жидкости, и оладьи будут распадаться на сковороде. На разогретую сковороду с растительным маслом, ложкой выкладывать кабачковую массу и обжаривать с двух сторон до румяной корочки. Готовые оладьи выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишка масла. Подавать кабачковые оладьи со сметаной. Кабачково-сырное суфле Это нежное и воздушное суфле, с хрустящей сырной шапочкой станет отличным дополнением к блюдам из мяса. Ингредиенты Кабачки молодые - 5 шт. Сливки 15% - 500 мл Пармезан – 120 г Яйца куриные – 4 шт. Мука – 3 ст.л. Соль - щепотка Перец - по вкусу Способ приготовления Кабачки вымыть и снять кожицу, натереть на мелкой терке. Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить в крепкую пену. Желтки смешать с тертым пармезаном, часть сыра оставить для верха запеканки. Сырную массу с желтками, сливки, муку, соль и перец добавить к натертым кабачкам и тщательно перемешать. Аккуратно ввести взбитые белки, перемешивая массу снизу вверх. Разложить по керамическим или железным формочкам, присыпать оставшимся сыром и запекать 20-30 минут при 180° С. Подавать в теплом виде! Приятного аппетита! Теплый салат-гриль с кабачками Овощи, приготовленные на гриле это не только очень полезно, но и безумно вкусно!! Ингредиенты Кабачок - 1 шт. Сладкий перец - 1 шт. Лук - 1 шт. Помидор - 1 шт. Чеснок - 2 зуб. Зелень (несколько веточек базилика, петрушки, укропа) Кунжут - 1 ст.л. Для соуса Оливковое масло - 3 ст.л. Лимонный сок - 1 ст.л. Горчица - 1 ст.л. Соль, черный молотый перец - по вкусу Способ приготовления Сладкий перец очистить от семян, поместить на смазанную растительным маслом сковороду гриль и дать пропечься с двух сторон. Затем отправить его в полиэтиленовый пакет на 5 минут, тогда его легко можно будет очистить от кожицы. Кабачок, помидоры и лук нарезать средними ломтиками и также обжарить с двух сторон, до появления полосок от гриля. Как только овощи будут готовы, переложить их в глубокую емкость, туда же добавьте нарезанный крупными кусками перец, измельченный чеснок и зелень. Приготовьте заправку, смешав с помощью блендера оливковое масло с уксусом и горчицей, приправьте солью, перцем. Перелейте заправку в миску с овощами и перемешайте. По желанию можно присыпать салат сверху обжаренными семенами кунжута или орешками. Подавайте теплым!