Закуски к празднику: французские булочки «Гужер» - «Рецепты советы»

Заварные булочки могут быть не только со сладким кремом, но и с пикантной начинкой. Попробуйте их приготовить, и вы будете в восторге. Ингредиенты Для теста Вода – ? ст. Сливочное масло – 50 г Мука – 100 г Картофельный крахмал – 20 г Яйцо – 3 шт. Твёрдый сыр – 100 г Соль – 1 щепотка Для начинки Твёрдый сыр – 50 г Чеснок – 2 зуб. Майонез – 3 ст. л. Способ приготовления Сыр натираем на мелкой терке. Смешиваем крахмал и муку. В кастрюльку наливаем воду, добавляем щепотку соли и сливочное масло, нарезанное небольшими кубиками. Доводим все до кипения. Насыпаем в кипящую воду муку с крахмалом и быстро вымешиваем лопаткой, чтобы тесто отставало от стенок кастрюльки. Снимаем кастрюльку с огня и, помешивая, немного охлаждаем тесто. Вводим в массу по одному яйца, каждый раз тщательно месим тесто до однородности и гладкости. Когда все яйца будут добавлены, а тесто хорошо вымешано, добавляем натертый сыр и хорошо перемешиваем его с тестом. Духовку разогреваем до 220 °С. На застеленный пергаментной бумагой противень выкладываем с помощью чайной ложки небольшие булочки размером с грецкий орех. Булочки выпекаем 20 минут, чтобы они хорошо пропеклись и стали золотистыми. Готовые булочки оставляем ненадолго в отключенной духовке, открыв её. Готовые остывшие булочки разрезаем по горизонтали (не до конца!) и наполняем начинкой. Готовим начинку: натираем сыр на терке, добавляем чеснок, пропущенный через пресс, и майонез. Все хорошенько вымешиваем. В начинку можно добавить кусочки слабосоленой семги! Как и с чем подавать Подавайте булочки, как закуску к основным блюдам.