Чатни из кинзы и мяты - «Рецепты советы»

Мятный чатни - это пряный соус, который готовят из листьев мяты. Он очень пряный и подается в небольших количествах. Это один из самых популярных индийских соусов. Время подготовки Время приготовления Порции 15 минут 20 минут 2 Ингредиенты Листья кинзы (кориандра) - 70 г. Семена кумина (зира) - 1/2 ч.л. Листья мяты - 70 г. Зеленый перец чили - 6 шт. Сушеное манго - 10 г. Соль - 1 ч.л. Лимон - 1 шт. Способ приготовления 1. Сушеное манго в ступке растереть в порошок, семена кумина обжарить на сухой сковороде в течение буквально пары минут — до появления яркого пряного аромата. 2. Затем сложить мяту, кинзу и специи вместе с очищенными от семян и черенков перцами чили в чашу блендера и взбить до однородного пюре. 3. Переложить получившуюся пасту в миску и аккуратно вмешать ложкой свежевыжатый ­лимонный сок. Если вы не будете употреблять чатни сразу после приготовления, накройте его плотно и поставьте в холодильник. Холодный мятный чатни можно хранить одну неделю.