Готовим, как в ресторане: мидии с паприкой - «Рецепты советы»

Приготовить мидии как лучших ресторанах можно дома, самостоятельно. И это совершенно не сложно. Побалуйте родных и близких изумительным деликатесом - мидиями с острым соусом. Время подготовки Время приготовления Порции 15-20 минут 15-20 минут 3-4 порции Ингредиенты Масло оливковое - 3 ст.л. Чеснок - 2 зубчика Паприка - 1 ч.л. Мука - 2 ст.л. Вода - 2 стакана Соль - по вкусу Перец - по вкусу Мидии - 1,3 кг. Петрушка - 5 веточек Лимон - 1 шт. Способ приготовления Кастрюлю нагрейте на среднем огне, налейте оливковое масло. Добавьте измельченный чеснок, через 30 сек. – паприку. Тщательно перемешайте и оставьте на несколько секунд. В сковороду высыпьте муку и перемешайте, чтобы не образовались комочки. Затем налейте воду, добавьте огонь, доведите до кипения и убавьте огонь, чтобы поддерживать кипение. На приготовление соуса уйдет минут 10. Он должен стать густым и ароматным. В конце заправьте солью и перцем. Листья петрушки мелко нарежьте, половину добавьте в соус вместе с мидиями. Перемешайте деревянной ложкой, накройте кастрюлю и варите на среднем огне, помешивая мидии каждую минуту. Когда они раскроются (примерно через 5 мин.), выдавите на них сок половины лимона и перемешайте. Нераскрытые мидии удалите. Как и с чем подавать Перед подачей выложите на мидии оставшуюся половину петрушки и, по желанию, сбрызните их лимонным соком. Приятного аппетита!