Яблочный пирог с миндальными хлопьями - «Рецепты советы»

Нежный пирог из песочного теста, с яблочной начинкой и миндальными хлопьями будет отличным десертом для семейного ужина или для теплой встречи с друзьями. Время подготовки Время приготовления Порции 30-40 минут 30 минут 6-8 порций Ингредиенты Яблоко - 5-6 шт. Мука - 200 г Миндаль - 100 г Масло сливочное - 150 г Яичный желток - 1 шт. Вода - 40-50 мл Сахар - 150 г Миндальные хлопья - для украшения Соль - щепотка Способ приготовления Приготовьте песочное тесто: муку просейте, смешайте с сахаром (30 г) и солью, добавьте охлажденные кусочки сливочного масла (100 г) и порубите ножом до получения крошки. Затем добавьте желток и воду, вымесите упругое эластичное тесто. Скатайте тесто в шар, оберните пленкой и уберите в холодильник. Для начинки очистите миндаль: опустите миндаль на несколько минут в горячую воду, затем аккуратно снимите кожицу с каждого ореха. Очищенные орехи немного измельчить в ступке или комбайне (кусочки орехов должны быть крупными). Яблоки очистите, удалите сердцевину, нарежьте кубиками. Растопите в сковороде сливочное масло, добавьте сахар и проварите, помешивая, до золотисто-коричневого цвета. Добавьте яблоки, перемешайте. Тесто раскатайте в пласт толщиной не более 5 мм, переложите в смазанную маслом и припудренную мукой форму (или же в огнеупорную форму). Поверх теста выстелите пергаментную бумагу и насыпьте бобовые. Запеките в нагретой до 200 °С духовке примерно 5 минут. Уберите из формы бумагу. На дно высыпьте молотый миндаль. Затем выложите яблочную начинку. Запекайте пирог при той же температуре около 30 минут. Как и с чем подавать Готовый пирог посыпьте миндальными хлопьями, предварительно обжаренными на сухой сковороде. Пирог оставьте остывать в форме. Приятного аппетита!