Легкий черничный пирог по рецепту финских хозяюшек - «Рецепты советы»

15 июль 2021, Четверг

728

Финляндия богата черникой, поэтому один из самых популярных десертов в этой скандинавской стране - пирог с черникой, который называется Mustikkapiirakka.

В переводе название пирога - “легкий черничный пирог”. Его готовят как со свежими, так и с замороженными ягодами. Процесс приготовления довольно прост, хотя могут быть вариации. Неизменным остается внешний вид финского пирога, состав заливки (на основе сметаны, греческого йогурта или молока).

Ингредиенты

Яйца куриные - 4 шт.

Сахар - 300 г

Мука пшеничная - 700 г

Разрыхлитель - 3 ч. л.

Сливочное масло - 200 г

Черника - 200 г

Молоко - 200 мл

Ваниль по вкусу

Сахарная пудра

Приготовление:

Просеять муку просеем вместе с разрыхлителем.

Застелить пекарской бумагой противень, разогреть духовку до 200 С.

Соединить в миске сахар, ваниль, яйца. Взбить венчиком (миксером) до растворения сахара.

Выложить в отдельную посуду масло, налить молоко.

Прогреть на небольшом огне, пока масло полностью не растопится. Не кипятить.

Добавить яйца, перемешать.

Добавить в несколько этапов муку с разрыхлителем и молочно-масляную смесь, чередуя их и все время взбивая тесто. Получается текучее тесто, напоминающее бисквитное.

Добавить половину черники, аккуратно вмешать ее в тесто ложкой или лопаточкой.

Вылить тесто в подготовленную форму, рассыпать по поверхности оставшуюся чернику.

Выпекать 45 минут, переложить из формы на решетку, дать немного остыть, разрезать порционно, посыпать сахарной пудрой.

Как и с чем подавать
Финский пирог с черникой подают теплым или комнатной температуры с ванильным соусом или с мороженым, присыпают сахарной пудрой.

Черника - полезная для здоровья ягода, которая способна замедлять процесс старения организма. Блюда с черникой обладают насыщенным ароматным ягодным вкусом. Популярные десерты: пироги, кексы, пирожные, коктейли, смузи. Можно заготовить чернику на зиму. Это может быть протертая черника с медом или с сахаром, либо просто замороженная целиком ягода. Кстати, в замороженном виде ягода не теряет своих вкусовых качеств. Финляндия богата черникой, поэтому один из самых популярных десертов в этой скандинавской стране - пирог с черникой, который называется Mustikkapiirakka. В переводе название пирога - “легкий черничный пирог”. Его готовят как со свежими, так и с замороженными ягодами. Процесс приготовления довольно прост, хотя могут быть вариации. Неизменным остается внешний вид финского пирога, состав заливки (на основе сметаны, греческого йогурта или молока). Ингредиенты Яйца куриные - 4 шт. Сахар - 300 г Мука пшеничная - 700 г Разрыхлитель - 3 ч. л. Сливочное масло - 200 г Черника - 200 г Молоко - 200 мл Ваниль по вкусу Сахарная пудра Приготовление: Просеять муку просеем вместе с разрыхлителем. Застелить пекарской бумагой противень, разогреть духовку до 200 С. Соединить в миске сахар, ваниль, яйца. Взбить венчиком (миксером) до растворения сахара. Выложить в отдельную посуду масло, налить молоко. Прогреть на небольшом огне, пока масло полностью не растопится. Не кипятить. Добавить яйца, перемешать. Добавить в несколько этапов муку с разрыхлителем и молочно-масляную смесь, чередуя их и все время взбивая тесто. Получается текучее тесто, напоминающее бисквитное. Добавить половину черники, аккуратно вмешать ее в тесто ложкой или лопаточкой. Вылить тесто в подготовленную форму, рассыпать по поверхности оставшуюся чернику. Выпекать 45 минут, переложить из формы на решетку, дать немного остыть, разрезать порционно, посыпать сахарной пудрой. Как и с чем подавать Финский пирог с черникой подают теплым или комнатной температуры с ванильным соусом или с мороженым, присыпают сахарной пудрой.