Шашлычный соус по-грузински - «Рецепты советы»

Ароматный соус к шашлыку, приготовленный собственноручно – лучшая приправа к любому мясу: говядине, баранине или свинине. Сохраняйте рецепт! Время подготовки Время приготовления Порции 10 минут 40 минут - Ингредиенты Помидор - 1 кг. Базилик - 3 веточки. Кинза - 1 пучок. Чеснок - 6–7 зубчиков. Кайенский перец красный - 1 ч. л. Хмели-сунели - 1 ст. л. Кинза семена - 1 ч. л. Соль - по вкусу. Способ приготовления Помидоры нарежьте на четвертинки, уложите в кастрюлю под крышку – и на огонь, до размягчения. Освободите получившееся «месиво» от кожуры. Для удаления семян протрите через довольно крупное сито (но с семечками получается как-то живее). Возьмите 3 веточки базилика, стебли выбросьте, а лис­тья мелко нарежьте, с пучком кинзы – то же самое, половину головки чеснока раздавите. Все смешайте (можно в блендере). Далее залейте все об­ратно в кастрюльку, где томились помидоры, положите туда крас­ный жгучий перец, хмели-сунели, можно еще добавить семян кинзы, посолите по вкусу и еще минут 5–7 покипятите, помешивая, чтоб не пригорело. Как и с чем подавать: Подавайте соус к шашлыку охлажденным.