Нежный рулет из телятины с овощами - «Рецепты советы»

Ломтики рулета из телятины со смешанным ароматом хорошо запеченного мяса и зелени легко удивят вас и ваших гостей. Время подготовки Время приготовления Порции 1.5 часа 1, 5 часа 6 Ингредиенты Телячья вырезка - 700 г. Морковь вареная - 2 шт. Фасоль спаржевая вареная - 200 г. Масло сливочное - 25 г. Горчица с зернами - 1 ст. л. Лимонный сок - 1 ст. л. Оливковое масло - 1 ст. л. Кориандр молотый - по вкусу. Перец сладкий сушеный - по вкусу. Петрушка сушеная - 1 ст. л. Соль - по вкусу. Способ приготовления Телятину нужно разрезать вдоль, не дорезая до края. Отбить, развернув мясо как книгу. Посыпать кориандром, сушеным сладким перцем, сухими травами, солью и перцем с обеих сторон. Смешать зерновую горчицу, оливковое масло и лимонный сок. Выложить морковь (нарезанную брусочками) и отварную фасоль на мясо, оставив свободными края. Сверху нужно положить тонкие пластинки сливочного масла. Сверните тугой рулет, перевяжите его нитью, заверните в пленку и оставьте мариноваться на 1 час. Нужно обжарить рулет в растительном масле. Выложите рулет в форму, застеленную фольгой и поставьте в духовку, разогретую до 200 градусов на 1 час, периодически поливая его выделившимся соком. Как и с чем подавать Подавать мясо горячим или охлажденным, с красным полусухим вином, овощами и соусами по вкусу.