Картофельный суп с цветной капустой - «Рецепты советы»

Лето, когда свежие овощи в изобилии – прекрасная возможность обогащать свой организм витаминами и микроэлементами, в том числе и с помощью самых разных овощных супов. Время подготовки Время приготовления Порции 20-25 минут 35-45 минут 4-5 порций Ингредиенты Вода - 2 л Морковь - 1 шт. Корень петрушки - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Картофель - 5–6 шт. Цветная капуста - 1/2 кочана Сливки (молоко) - 1/2 стакана Масло топленое - 4 ст. л. Соль - по вкусу Зелень - по вкусу Способ приготовления Морковь, корень петрушки, репчатый лук очистите, помойте, нарежьте вдоль на две части, а затем нарежьте тонкими полукру­жочками. Все коренья сложите в сотейник, добавьте топленое масло и пассеруйте до готовности. Картофель очистите, вы­мойте, нарежьте дольками. Цветную капусту помойте, разрежьте на отдельные соцветия. В кипящую воду опустите картофель, дайте покипеть 10 ми­нут, затем положите пассерованные коренья и цветную ка­пусту и варите еще 10 минут. Готовый суп сдвиньте на край плиты. Добавьте соль, взби­тые сливки или горячее молоко, хорошо вымешайте. Как и с чем подавать Такой суп рекомендуется сразу подавать к столу. Посыпьте блюдо зеленью укропа и петрушки.