Картофельный суп с грибами и кабачками - «Рецепты советы»

Безусловно, этот суп будет самым вкусным с белыми грибами. Но если их нет, можно немножко изменить рецепт и положить другие грибы. Время подготовки Время приготовления Порции 10-15 минут 45-55 минут 5-6 порций Ингредиенты Белые грибы - 10 шт. Вода - 2 л Картофель - 5–6 шт. Морковь - 1 шт. Корень петрушки - 1 шт. Корень сельдерея - 1 шт. Кабачок - 1 шт. Помидор - 2 шт. Болгарский перец - 2 шт. Масло сливочное - 4 ст. л. Сметана - 6 ст. л. Соль - по вкусу Зелень - по вкусу Лук-порей - 1/3 стебля Перец - по вкусу Способ приготовления Белые грибы хорошо промойте, сварите в подсоленной во­де. Бульон слейте в другую посуду, а грибы нарежьте в виде лапши. Морковь, корень петрушки и сельдерея, лук-порей очистите, помойте, нарежьте в виде лапши и спассеруйте на сливочном масле. Картофель и кабачки почистите, помойте, разрежьте вдоль на две половинки и нарежьте полукружочками. В кипящий грибной бульон опустите картофель, дайте вскипеть, добавьте грибы, кабачки, пассерованные коренья и варите до готовно­сти. В конце варки положите нарезанные дольками красные помидоры, мелкорезанный сладкий перец, дайте закипеть и сдвиньте на край плиты. Как и с чем подавать Подавая суп, полейте его сметаной и посыпьте мелкорубле­ной зеленью укропа и петрушки. Приятного аппетита!