Рождественский кекс с коньяком, цукатами и сухофруктами - «Рецепты советы»

Помните, что форму кекса выбираете вы сами. Это может быть прямоугольник, квадрат, круг, форма бублика - все в ваших руках. Ингредиенты Сливочное масло - 200 г. Мед - 3 ст. л. Имбирь молотый - ? ч. л. Корица молотая - ? ч. л. Мускатный орех молотый - ? ч. л. Мука - 250 г Разрыхлитель - 1 ч. л. Сахар - 200 г Яйца куриные - 4 шт. Сахарная пудра - 100 г. Лимонный сок - 3 ст. л. Какао-порошок - 2 ч. л. Коньяк - 100 мл. Цитрусовые цукаты - 70 г. Изюм без косточек - 70 г. Чернослив без косточек - 70 г. Курага - 70 г. Способ приготовления Изюм, цукаты, чернослив и курагу вымыть. Чернослив и курагу мелко порезать. зюм, цукаты, чернослив и курагу замочить в коньяке (можно использовать ром или бренди), оставить на несколько часов, а лучше на ночь.легка взбить яйца с сахаром. Добавить мягкое масло. Размешать. Добавить мед, имбирь, корицу и мускатный орех. Перемешать. Просеять муку и разрыхлитель. Сухофрукты отжать и смешать с мукой. Добавить в яично-масляную смесь. Перемешать. Выложить тесто в форму, выпекать в разогретой до 180°C духовке. Выпекать около 45 минут. После выпекания кекс остудить, вытащить из формы. Завернуть в пергамент, а потом в фольгу. Выдерживать минимум 1 неделю, а лучше две. Через день раскрывать кекс и сверху поливать коньяком (около 2 ст. л. на кекс), снова заворачивать. Когда настанет время, вытащить кекс и покрыть глазурью. Для этого смешать пудру (оставить немного для посыпки) с лимонным соком. Сверху посыпать оставшейся пудрой или украсить ягодами на ваш вкус. Как и с чем подавать Подавайте к горячему чаю.