Курник с картофелем и курицей: вкусный бабушкин рецепт - «Рецепты советы»

Курник часто называют "королём пирогов", царским или праздничным пирогом. Начиняется курник мясом, картофелем или кашами. Это сытное блюдо будет уместно для выпечки выходного дня, на праздник и в будние дни - им можно поужинать, кусочки курника будут хорошим перекусом и на работе. Сохраняйте рецепт в закладки! Время подготовки Время приготовления Порции 90 минут 60 минут 10 Ингредиенты Мука - 3-4 стакана Маргарин - 250 г Кефир или сметана - 1 стакан Сода - 1 ч.л. Соль - щепотка Картофель - 3-4 шт. Филе курицы - 2 шт. Лук - 2-3 шт. Соль - по вкусу Специи - по вкусу Способ приготовления Вначале готовим тесто. Для этого сперва просеиваем муку, солим, добавляем соду, растопленный маргарин и кефир и замешиваем мягкое, эластичное тесто. Скатываем его в ком и оставляем в холодильнике на 40-60 минут. Затем делим на две части – больше и меньше. Меньшую раскатываем и укладываем на смазанный растительным маслом противень (или на пергаментную бумагу). Сверху укладываем слоями: сырой картофель, порезанный кубиками; лук, нарезанный полукольцами; посыпаем солью и любимыми специями; сырую курицу порезанную кубиками; и снова соль и специи. Сверху раскатываем вторую часть теста и накрываем им пирог, защипывая края таким образом, чтобы получилась косичка. На пироге посредине пальцем делаем небольшое отверстие. Смазываем пирог взбитым яйцом, оставшееся яйцо вливаем в отверстие. Украсить сверху изделие можно семенами кунжута. Теперь отправляем курник в разогретую до 250 градусов духовку и запекаем при температуре 200 градусов 45 минут до румяной корочки. Готовность проверяем деревянной зубочисткой: если палочка сухая – пирог готов. После того, как пирог приготовился и вы достали его из духовки, его необходимо «умыть» водой (сбрызнуть), накрыть полотенцем и оставить «отдыхать» на 20 минут. Как и с чем подавать Подавать теплым с овощным салатом или супом.