Фрикасе из индейки с белыми грибами - «Рецепты советы»

Фрикасе из индейки с белыми грибами просто находка для любого повода. Нежное, ароматное и очень сочное блюдо французской кухни украсит ваш стол и порадует гостей. Время подготовки Время приготовления Порции 20 минут 2 часа 4 порции Ингредиенты Филе индейки - 600 г Белые грибы - 400 г Сливочное масло - 50 г Сухое белое вино - 150 мл Бульон - 100 мл Лимон - 1/2 шт Желток - 2 шт Лук - 1 шт Чеснок - 2 зубчика Петрушка - по вкусу Оливковое масло - для жарки Соль, перец - по вкусу Способ приготовления Нарежьте небольшими кусочками мясо индейки. Разогрейте сливочное и оливковое масло на сковороде. Поджарьте со всех сторон индейку. Мелко нарежьте лук и чеснок. Переложите мясо в тарелку, а на сковороде обжарьте лук и чеснок. Добавьте индейку в сковороду. Влейте белое вино. Накройте сковороду крышкой, уменьшите огонь и тушите 30 минут. Нарежьте грибы и добавьте их к мясу. Осторожно все перемешать. Мелко порежьте петрушку и добавьте на сковороду. Влейте немного бульона, посолите, поперчите и тушите минут 20. Чтобы приготовить соус для фрикасе, нужно: смешать вместе желтки и 1 ст. л. воды, сок лимона, соль, перец. По прошествии 20 минут, снимите сковороду с огня, влейте сразу же яичный соус и быстро все перемешайте. Как и с чем подавать Подаем фрикасе в горячем виде. Приятного аппетита!