Салат «Пикантный" - «Рецепты советы»

Такой салат однозначно понравится всем любителям пикантных блюд, ведь перец чили придаст особую изюминку салату из баклажанов, помидоров и моцареллы. Время подготовки Время приготовления Порции 25-35 минут 20-25 минут 4-5 порций Ингредиенты Баклажан - 1 шт. Масло оливковое - 3 ст. л. Перец-чили - 1/2 ст. л. Сок лимонный - по вкусу Цедра - по вкусу Помидор (сливка) - 200 г Моцарелла - 130 Мята - 15 г Базилик - по вкусу Петрушка - 15 г Способ приготовления Баклажан промываем и нарезаем тонкими ломтиками. Смазываем каждый ломтик баклажана оливковым маслом и поджариваем с каждой стороны на гриле или в сковороде до золотистой, хрустящей корочки. Жарим около 2 минут каждую сторону. Выкладываем поджаренные ломтики баклажана в салатник. Чеснок прогреваем на большом огне в соуснике вместе с хлопьями чили перца, сбрызгиваем лимонным соком, хорошо перемешиваем и выливаем сверху на ломтики жареных баклажанов. Помидоры разрезаем на несколько частей и выкладываем сверху на баклажаны. Стараемся их рассредоточить по всей поверхности тарелки. Сыр моцарелла рвем руками на кусочки и добавляем к баклажанам. Солим салат по вкусу. Измельчаем листья мяты и петрушки, добавляем немного лимонной цедры и посыпаем этой смесью салат. Как подавать Украшаем салат несколькими листочками базилика и подаем. Приятного аппетита!