Трехцветный суп по-кубински от Дженнифер Лопес - «Рецепты советы»

Популярная американская певица и актриса Дженнифер Лопес делится рецептом острого и яркого супа - под стать своей жгучей натуре. Время подготовки Время приготовления Порции 15 минут 2 часа 6 Ингредиенты Бобы - 100 г Белая фасоль - 100 г Красная фасоль - 200 г Вода - 2 л Соль - 1 ст.л. Копченая свиная грудинка - 150 г Репчатый лук - 1 шт. Болгарский перец - 1 шт. Сельдерей - 1/2 корня Морковь - 1 шт. Чеснок - 6 зубчиков Перец чили - 1/2 ч.л. Тмин - 2 ч.л. Белый винный уксус - 4 ч.л. Сушеный тимьян - 1 ч.л. Сушеный кориандр - 1 ч.л. Кинза - 5 веточек Способ приготовления Фасоль и бобы замочите в холодной воде на ночь, утром слейте жидкость, и бросьте в объемную кастрюлю с кипящей подсоленной водой: сначала бобы, через 10 минут красную, а еще через 10 минут белую фасоль. Варите до мягкости 1,5 часа. Тонкие кусочки бекона обжарьте в сковороде до золотистого цвета, затем переложите их в емкость с фасолью. Лук, перец, сельдерей и морковь нарежьте кубиками и обжарьте на оставшемся от жарки бекона жире. Добавьте чеснок, тимьян, кориандр и уксус, тушите примерно 3 минуты. Влейте в сковороду с овощами 1/2 стакана отвара бобов и томите на медленном огне 30 минут. Переложите овощи к фасоли, всыпьте тмин и готовьте еще четверть часа.