Идеальный сибас на пару от Шеф-повара из Японии - «Рецепты советы»

Нежнейшая рыба сибас на пару по традиционному японскому рецепту от Шеф-повара из Японии - Йоши Фудзивара. Время подготовки Время приготовления Порции 10 минут 20 минут 2-3 Ингредиенты сибас - 400-600 г микс грибов (шитаке - 80г, эринге - 80г и шимедзи - 40г) сакэ - 80 мл зеленый лук - пучок имбирь - 20 г соль - по вкусу лимон - несколько долек Способ приготовления Почистите рыбу, начиная с хвоста и тщательно уберите чешуйки возле плавников. Затем начините аккуратно разделывать рыбу. Жабры можно отрезать ы выкинуть, в этом блюде они не нужны. Промойте рыбу от крови. После чего аккуратно срежьте филе из кости и выберите тщательно косточки. Нарежьте филе на мелкие кусочки и посолите. Оставьте на 10-15 минут на просолку. Нарежьте овощи. После чего залейте филе кипятком и сразу же отправьте под проточную воду. Выложите на тарелку овощи, грибы и рыбу, добавьте немного саке. Накройте тарелку пищевой пленкой и сделайте ножом в пленке небольшие отверстия. Отправьте в пароварку на 15 мин. Если хотите быстрее приготовить сибас, есть более быстрый способ. Добавьте в тарелку немного меньше саке и накройте пищевой пленкой. Так же сделайте отверстия в ней ножом, чтобы рыба во время готовки не взорвалась. Затем отправьте в микроволновую печь на 5 мин. Как и с чем подавать Украшать можно с помощью помидоров черри и нескольких долек лимона. Полить блюдо можно соевым соусом или соусом бонзо. Приятного аппетита!