Маринованные баклажаны с анчоусами - «Рецепты советы»

Много рецептов приготовления баклажанов никогда не бывает. Сохраняйте себе рецепт маринованных баклажанов с анчоусами. Уверены, такая закуска понравится всей вашей семье! Время подготовки Время приготовления Порции 25-35 минут 15-20 минут 3-4 порции Ингредиенты Баклажан - 600 г Масло растительное - 100 мл Винный уксус - 4 ст. л. Мед - 1 ст. л. Петрушка нарезанная - 2 ст. л. Чеснок - 2 зубчика Филе анчоусов в масле - 80 г Способ приготовления Обрезать плодоножку, разрезать баклажан пополам и затем каждую половину еще на 2- 3 части. Выложить баклажаны в дуршлаг, посыпать 1 ч. л. сахара (соли) перемешать и оставить на 30-40 минут для стока лишней жидкости. Мелко порубить чеснок и анчоусы. Смешать масло с уксусом и медом. Взбить венчиком. Добавить в маринад чеснок, анчоусы и петрушку. Перемешать. Отжать баклажаны от лишней жидкости, выложить в посуду, добавить 1 ст.л. растительного масла и перемешать. Разогреть сковороду, и обжарить кусочки баклажанов до золотистого цвета. Выложить баклажаны банку, салатницу, либо другую посуду, залить маринадом, перемешать, накрыть крышкой и поставить в холодильник минимум на 36 часов. Как и с чем подавать Подавайте в качестве закуски. Приятного аппетита!