Закусочный рулет из говядины с ветчиной - «Рецепты советы»

Невероятно вкусная закуска из говядины и ветчины, со сметаной, яйцом, луком и чесноком понравится всей вашей семье. Время подготовки Время приготовления Порции 30-40 минут 3-4 часа 6-8 порций Ингредиенты Филе говядины - 500 г Ветчина (вареная) - 500 г Сметана - 4 ст.л. Лук репчатый - 2 шт. Чеснок - 4 зубчика Морковь - 2 шт. Сельдерей - 2 черешка Яйцо - 1 шт. Лимон - 1 шт. Фисташки (очищенные) - 100 г Масло растительное - для жарки Соль - по вкусу Перец - по вкусу Способ приготовления Нарежьте мясо и ветчину очень маленькими кубиками. Лук и чеснок измельчите. Добавьте к мясу сметану, яйцо, измельченный лук и чеснок. Приправьте солью, перцем, перемешайте. Нарежьте очищенную морковь и сельдерей небольшими кубиками и обжарьте в разогретом растительном масле 4 минуты. Добавьте к мясу и тщательно все перемешайте. Фисташки обжарьте, постоянно помешивая. на сухой горячей сковороде 5 минут. Затем порубите ножом в крупную крошку. Намочите и отожмите полотняное полотенце или сложенную в несколько слоев марлю. Расстелите его на столе, выложите приготовленный фарш, разровняйте поверхность и равномерно присыпьте фисташками. Приподнимая ближний от себя край полотенца обеими руками, сверните фарш в рулет. Плотно оберните его полотенцем, боковые концы перевяжите бечевкой. В большой кастрюле вскипятите воду, отожмите а нее сок лимона. Положите завернутый в полотенце рулет и варите на медленном огне под неплотно закрытой крышкой 2 часа. Выньте рулет из кастрюли, дайте ему остыть 1 час. Аккуратно снимите полотенце и переложите рулет на блюдо. Как и с чем подавать Разрежьте на порционные куски толщиной примерно 1,5-2 см. Подавайте с зеленым салатом.