Заяц, тушеный в сметане - «Рецепты советы»

Секрет приготовления вкусного и нежного мяса зайца кроется в маринаде. Но проверенный рецепт играет далеко не последнюю роль. Все необходимые ингредиенты вы найдете в нашем рецепте. Время подготовки Время приготовления Порции 45-55 минут 55-60 минут 3-4 порции Ингредиенты Масло растительное - 4 ст. л. Заяц - 1 шт. Лук репчатый - 3 шт. Корень петрушки - 2 шт. Вода - 1 л Сметана - 1 стакан Уксус - 1 стакан Соль - по вкусу Перец - по вкусу Способ приготовления Зайца разрубите на несколько частей, промойте, уложите в чашку. Для маринада воду смешайте с уксусом. Зайца залейте маринадом и оставьте на 2–3 часа. Куски зайца выньте из маринада, обсушите кухонным полотенцем, уложите на противень или на сковороду, посолите, добавьте нарезанные коренья и лук, полейте маслом. Жарьте в хорошо разогретой духовке до образования румяной корочки. Во время жарки периодически поливайте мясо соком, в котором оно готовится. Жареное мясо уложите в сотейник. Сметану смешайте с соком, образовавшимся при жаренье, и залейте смесью мясо. Тушите под крышкой в духовке 25–30 минут. Как и с чем подавать Подавайте зайца с соусом, образовавшимся во время тушения, посыпьте рубленой зеленью, гарнируйте картофельным пюре. Приятного аппетита!