Картофельный суп с кабачками - «Рецепты советы»

Витаминный и при этом низкокалорийный суп лучше всего готовить из сезонных овощей. Время подготовки Время приготовления Порции 10 40 5 Ингредиенты Вода (овощной отвар) - 2 л Морковь - 1 шт. Корень петрушки - 1 шт. Лук-порей - 1/4 стебля Картофель - 5–6 шт. Кабачок - 1 шт. Болгарский перец - 1 шт. Помидор - 2 шт. Масло топленое - 4 ст. л. Сметана - 4 ст. л. Соль - по вкусу Зелень - по вкусу Способ приготовления Морковь, корень петрушки и лук-порей очистите, помойте, нарежьте тонкими кружочками, сложите в сотейник, добавьте топленое масло, тонко нарезанный сладкий перец и пассируйте до готов­ности. Картофель и кабачки очистите, промойте, разрежьте вдоль на 2 половинки и нарежьте полу кружочками толщиной в 0,5 см. В кипящую воду или овощной отвар опустите кар­тофель, дайте вскипеть, опустите кабачки, пассированные коренья, дайте вскипеть, а затем на медленном огне варите 5–10 минут. В конце варки положите красные помидоры, на­резанные дольками, посолите. Как и с чем подавать При подаче на стол суп равномерно разлейте в тарелки, положите по одной ложке сметаны, посыпьте мелкорубленой зеленью укропа и петрушки. Читай также: Крем-суп из кабачков