Вкуснейшие кабачки по-корейски на зиму - «Рецепты советы»

14 сентябрь 2021, Вторник

463

Время подготовки	Время приготовления	Порции
40 минут	более часа	-

Ингредиенты

Кабачок - 1 кг.

Морковь - 2-3 шт.

Перец сладкий красный - 2-3 шт.

Чеснок - 1 головка.

Пряности для корейской моркови - 1-2 ч. л.

Для маринада:

Сахар - 0,5 ст.

Уксус 6% - 0,5 ст.

Масло растительное - 0,5 ст.

Соль - 1 ст. л.

Способ приготовления

1. Кабачки вымыть, очистить и натереть на терке для моркови по-корейски. Очистить и вымыть морковь, также натереть. Вымыть перец, удалить семена, нарезать соломкой. Очистить чеснок. натереть на мелкой терке или раздавить прессом.

2. Овощи, чеснок и пряности перемешать. Поставить в холодильник на 5 часов.

3. Приготовить маринад. Для этого смешать уксус, сахар, соль. Добавить растительное масло и снова тщательно перемешать. Не нагревая, залить овощи маринадом и перемешать.

4. Салат разложить по стерилизованным банкам. Стерилизовать кабачки по-корейски в литровых банках 25-30 минут (в пол-литровых 15-20 минут), затем банки закатать.

Приятного аппетита!

Рецепт кабачков по-корейски позволит вашему организму сполна насытиться полезнейшими витаминами и микроэлементами свежих летних овощей, ведь их тепловая обработка здесь сведена к минимуму. Время подготовки Время приготовления Порции 40 минут более часа - Ингредиенты Кабачок - 1 кг. Морковь - 2-3 шт. Перец сладкий красный - 2-3 шт. Чеснок - 1 головка. Пряности для корейской моркови - 1-2 ч. л. Для маринада: Сахар - 0,5 ст. Уксус 6% - 0,5 ст. Масло растительное - 0,5 ст. Соль - 1 ст. л. Способ приготовления 1. Кабачки вымыть, очистить и натереть на терке для моркови по-корейски. Очистить и вымыть морковь, также натереть. Вымыть перец, удалить семена, нарезать соломкой. Очистить чеснок. натереть на мелкой терке или раздавить прессом. 2. Овощи, чеснок и пряности перемешать. Поставить в холодильник на 5 часов. 3. Приготовить маринад. Для этого смешать уксус, сахар, соль. Добавить растительное масло и снова тщательно перемешать. Не нагревая, залить овощи маринадом и перемешать. 4. Салат разложить по стерилизованным банкам. Стерилизовать кабачки по-корейски в литровых банках 25-30 минут (в пол-литровых 15-20 минут), затем банки закатать. Приятного аппетита!