Мороженое из гречки - «Рецепты советы»

Рецептом этого оригинального блюда поделилась шеф-повар Катерина Пустовит во время одного из выпусков «Полезной программы» на «Интере». Ягоды годжи, семена чиа, спирулина – этими суперфудами сегодня уже никого не удивишь. Однако обычная гречка, оказывается, не менее полезна, хотя стоит в разы дешевле. В ней – высокая концентрация витаминов, нутриентов, минералов, органических кислот и антиоксидантов, которые заряжают нас энергией и укрепляют здоровье. Но как накормить гречкой детей? Все просто – нужно приготовить из крупы - мороженое! Ингредиенты: Гречневая крупа – 100 г Желток яичный – 3 шт. Тростниковый сахар – 100 г Ванильный сахар – 50 г Сливки – 150 г Вода – 100 мл Способ приготовления: Гречку промываем, обсушиваем и слегка поджариваем на сухой сковороде. Варим гречку, после чего процеживаем ее через сито. Готовим сахарный сироп из воды, тростникового и ванильного сахара. Взбиваем желтки венчиком. Добавляем в них горячий сахарный сироп и хорошо перемешиваем. Полностью охлаждаем. Смешиваем протертую гречку со сливками, взбитыми желтками и сахарным сиропом. Ставим эту смесь в морозильную камеру на 3 часа. Как и с чем подавать Украшаем мороженное листиком мяты и подаем к столу!