Горбуша в грибном соусе - «Рецепты советы»

Вкусную рыбу можно приготовить, если сначала обжарить кусочки на сковороде, а затем протушить их в грибном соусе. Время подготовки Время приготовления Порции 10 мин 20 минут 3-4 Ингредиенты Филе горбуши - 600 г Грибы - 200 г Мука пшеничная - 4 ст. л. Лук репчатый - 1 шт. Сметана - 150 г Масло растительное - 5 ст. л. Соль - 1 ч. л. Зелень - 1 ч. л. Перец - по вкусу Способ приготовления Филе горбуши разморозьте, промойте и обсушите салфеткой. Для соуса грибы нарежьте мелкими кусочками, лук — полукольцами. Грибы обжаривайте на 2 столовых ложках масла на слабом огне 10 минут. Затем добавьте лук и жарьте, помешивая деревянной лопаткой, еще 5 минут. Всыпьте 1 столовую ложку муки и продолжайте жарить, пока мука не приобретет золотистый цвет. Добавьте сметану, перемешайте. Влейте полстакана воды, всыпьте половину соли и еще раз перемешайте, чтобы избежать образования комочков. Доведите до кипения, всыпьте укроп и снимите соус с плиты. Филе горбуши нарежьте небольшими кусочками и запанируйте в смеси оставшейся соли, перца и оставшейся муки. Обжарьте на оставшемся масле с двух сторон, примерно по 4–5 минут с каждой, до образования золотистой корочки. Обжаренные кусочки рыбы опустите в готовый грибной соус, перемешайте и прогрейте на слабом огне 5–10 минут до его загустения. Как и с чем подавать Готовую рыбу выложите на блюдо, полейте соусом.