Узбекская кухня: булгари долма или фаршированные перцы - «Рецепты советы»

Булгари долма - это традиционное узбекское блюдо, более привычное нам как фаршированый перец. Обязательно воспользуйтесь этим рецептом и приготовьте это изумительно вкусное блюдо. Время подготовки Время приготовления Порции 15-20 минут 35-45 минут 4-5 порций Ингредиенты Болгарский перец - 8 шт. Рис - 1 стакан Помидор - 4 шт. Фарш - 200 г Томатная паста - 2 ст. л. Лук репчатый - 2 шт. Масло растительное - 0,5 стакана Зелень - 0,5 пучка Сок лимонный - 1 ст. л. Специи - по вкусу Черная смородина (сушеная) - 50 г Соль - по вкусу Вода - 4 стакана Перец - по вкусу Способ приготовления Перцы вымыть, отрезать верхушки, аккуратно удалить сердцевину. Лук, петрушку измельчить, добавить рис, томатную пасту 1 столовую ложку, пол ложки пасты из сладкого красного перца, масло подсолнечное, соль, черный перец, лимонный сок. У помидоров срезать края для крышек, сердцевины измельчить добавить в начинку и всё тщательно перемешать. Также добавляем сушеную красную смородину, и много зелени и мяты. Нафаршировать перцы получившейся смесью, накрыть отложенными верхушками или крышечками помидоров. Фаршированные перцы поместить в широкую кастрюлю, залить тремя стаканами воды, в оставшейся воде развести ложку томатной пасты, добавить чуточку соли и этим соусом залить каждый перец. Покройте перцы тарелкой. Готовить на среднем огне под крышкой, 35 - 45 минут. Как и с чем подавать Подавать такие перци можно разложив их на порции и украсив зеленью, и гарниром. Приятного аппетита!