Рецепт осени: пряная капуста с грибами - «Рецепты советы»

Шампиньоны в этом блюде придадут сытости, а специи согреют даже в пасмурный день Ингредиенты Капуста - 1/4 кочана Шампиньоны - 500 г Томатное пюре - 500 г Болгарский перец (красный) - 1 шт. Лук репчатый - 2 шт. Перец-чили (зеленый) - 1 шт. Чеснок - 2 зубчика Черный перец горошком - 1 ч. л. Душистый перец горошком - 1 ч. л. Корица - 0,5 ч. л. Куркума - 0,5 ч. л. Соль - по вкусу Способ приготовления У капусты удалить грубые части, порезать квадратами со стороной 3 см. Шампиньоны протереть влажной тряпочкой, поделить на 2-4 части. У сладкого перца удалить семена и перегородки, порезать тонкими ломтиками, лук порезать кольцами. Перец чили освободить от семян, порезать кольцами. Имбирь и чеснок мелко порубить. Все специи прогреть на сухой сковороде, измельчить в ступке, добавить молотые специи, перемешать. Разогреть в глубокой сковороде 2 ст. л. масла, обжарить на среднем огне капусту при постоянном помешивании. пока не испарится вся жидкость. Переложить капусту на тарелку, долить в сковороду масло, на сильном огне обжарить грибы 4-5 мин. Добавить сладкий перец, обжаривать еще 4 мин, освободить сковороду. Долить немного масла, обжарить лук, чеснок, имбирь 2 мин. Всыпать специи и готовить 1 мин. Добавить чили, томатное пюре, довести до кипения. Положить в сковороду капусту и грибы. Посолить и тушить 5 мин. Как и с чем подавать Подавать горячей. Приятного аппетита!