Мясное заливное "Ассорти" - «Рецепты советы»

Это очень вкусный рецепт мясного заливного, ведь, его ингредиентами являются разнообразные виды мяса, которые в сочетании превращают "холодное" в сытное и вкусное блюдо. Время подготовки Время приготовления Порции 30 минут 2 часа 30 минут 4 Ингредиенты Свиной окорок - 120 г Говяжий язык - 120 г Курица - 120 г Мясо вареное или жареное - 100 г Бульон мясной - 600 г Желатин - 24 г Морковь вареная - для оформления Огурец - для оформления Болгарский перец - для оформления Яйцо вареное - для оформления Способ приготовления Желатин замочите в шестикратном количестве холодной воды. Приготовьте наваристый мясной бульон из мяса, языка, овощей и специй. Смешайте с желатином, который вы заранее приготовили. Вареный язык, мякоть птицы, окорок и мясо нарежьте тонкими ломтиками. В форму для заливных блюд налейте мясное желе слоем в 0,5 см и охладите. На слой желе разложите, чередуя по цвету, нарезанные мясные продукты, так чтобы в последующем при нарезке получались отдельные порции. Оформите фигурно нарезанными кусочками моркови, огурца, перца, яичного белка, веточками зелени. Вновь залейте тонким слоем желе и охладите. После застывания ассорти залейте оставшимся желе, так чтобы слой его был не менее 0,5 см, и охладите. Как и с чем подавать При подаче ассорти разрежьте на порции колебательным движением ножа, чтобы края получились гофрированными, и разложите на тарелки. Сбоку можно разложить гарнир: маринованные огурцы, консервированные или свежие овощи.