Буженина по-полтавски: пошаговый рецепт - «Рецепты советы»

Сочная и невероятно ароматная буженина – желанный гость на столе как в праздники, так и в будни. Особенно аппетитной получается закуска, приготовленная самостоятельно. Сохраняйте рецепт! Время подготовки Время приготовления Порции 40 минут более часа 8 Ингредиенты Ошейка свинины – 1-1,5 кг. Сало – 300 г. Морковь - 1 шт. Чеснок - 1 головка. Соль - по вкусу. Черный молотый перец - по вкусу. Способ приготовления Чеснок и очищенную морковку нужно нарезать тонкими брусочками, которыми шпигуют ошеек. Кусок заранее замаринованной свинины натереть солью, а также молотым черным перцем. Подготовленный продукт поместить в рукав. Сало порезать довольно тонкими кусочками, толщина которых не должна превышать 2 мм. Пластинки разместить на поверхность мяса. Обхватив ладонью рукав, ошеек перевернуть нижней стороной вверх и обложить салом поверхность, оставшуюся свободной. Запекать блюдо на протяжении 3 часов при температуре 160 градусов. Готовый ошеек освободить от сала. Как и с чем подавать: Готовой буженине дайте остыть и нарежьте кусочками. Подавайте к острому соусу.