Тальятелле с белыми грибами - «Рецепты советы»

Тальятелле - разновидность итальянской лапши, которая берет свое начало из региона Эмилия-Романья. Это классическая паста Болоньи и именно ее подают со всемирно известным соусом болоньезе. Время подготовки Время приготовления Порции 15-20 минут 25-35 минут 4-5 порций Ингредиенты Тесто для тальятелле - 330 г Белые грибы свежие - 200 г Лук-порей белая часть - 0,5 шт. Тимьян - 1 веточка Чеснок - 1 зубчик Пармезан - 50 г Петрушка - пучок Масло сливочное - 20 г Масло оливковое - 0,5 стакана Соль - по вкусу Черный молотый перец - по вкусу Сливки по желанию - 1 стакан Способ приготовления Для приготовления этого блюда, приготовьте тесто для тальятелле. Раскатайте его в тонкий пласт толщиной 2 мм, нарежьте на полоски. Приготовьте соус. Для этого, разогрейте 0,5 стакана оливкового масла и обжарьте измельченный чеснок с щепоткой соли и острого перца. Простелите, чтобы чесно не пригорел. Добавьте измельченную петрушку. Смешайте соус с пастой. лук-порей измельчите и слегка обжарьте на смеси оливкового и сливочного масла. Добавьте нарезанные грибы и жарьте их около 8 минут. Посолите, поперчите. Добавьте веточку тимьяна и измельченную петрушку (при желании можете добавить 1 стакан 35 % сливок). Готовьте еще несколько секунд. Тальятелле отварите в соленой воде и подавайте к столу с грибным соусом. Как и с чем подавать Подавайте сразу. Перед подачей посыпьте тертым пармезаном. Приятного аппетита!