Ризотто с белыми грибами и черничным соусом - «Рецепты советы»

Для любителей итальянской кухни и желающих разнообразить свое меню предлагаем рецепт изумительного ризотто с белыми грибами и черничным соусом. Время подготовки Время приготовления Порции 25-35 минут 35-40 минут 4-5 порций Ингредиенты Рис - 300 г Белые грибы - 200 г Бульон овощной или мясной - 400 мл Вино белое - 100 мл Масло сливочное - 200 г Чеснок - 2 зубка Пармезан тертый - по вкусу Масло оливковое - по вкусу Чабрец - по вкусу Специи - по вкусу Способ приготовления Для приготовления ризотто, карамелизуйте сахар, добавьте чернику и граппу, помешивайте на огне, пока не будет готов соус. Измельчите чеснок и обжарьте его на оливковом масле вместе с нарезанными грибами. Приправьте грибы чабрецом и орегано. Отдельно в кастрюльке на оливковом масле обжарьте измельченный лук, добавьте рис, хорошо перемешайте, еще немного обжарьте. Затем добавьте к рису белое вино и обжарьте все. Далее добавляйте овощной бульон. Когда ризотто будет наполовину готово, добавьте часть сливочного масла и грибы. Посолите и поперчите. Помешивая, варите блюдо до готовности. В конце приготовления добавьте остальное сливочное масло и пармезан. Готовое ризотто выложите на тарелку и полейте черничным соусом. Как и с чем подавать Подавайте на красивом блюде, украсив зеленью. Приятного аппетита!