Изысканный рулет из форели с соусом из зеленого горошка - «Рецепты советы» » Комфорт
Как создать комфорт:
Создание комфорта – необыкновенно важный момент для личной жизни
любого человека. В равной мере и в
маленькой комнатке на двоих и в огромном семейном доме создание
комфорта связано с затратами, причем, прежде всего, сил.
Комфорт – это состояние, в котором вам необходимо тратить минимум
усилий для достижения любого необходимого ежедневного результата.
Как создать комфорт » СТАТЬИ » Изысканный рулет из форели с соусом из зеленого горошка - «Рецепты советы»

Изысканный рулет из форели с соусом из зеленого горошка - «Рецепты советы»

28 август 2017, Понедельник
449
0
Удивительное блюдо, которое подается в ресторанах - рулет из форели с соусом из зеленого горошка.














Время подготовки

Время приготовления

Порции
10 мин40 минут5-6


Ингредиенты



  • Форель – 1 шт.

  • Вино (белое) – 20 мл

  • Баклажан (запеченный) – 60

  • Зеленый горошек – 60 г

  • Белое вино – 20 мл

  • Водоросли вакаме – 2 г

  • Рапаны – 30 г

  • Мидии – 3 шт.

  • Сливки (30%) – 50 мл

  • Икра щуки – 7 г

  • Петрушка – 7 г



Способ приготовления



  1. Выбираем живую форель.

  2. Чистим, разбираем на чистое филе со шкуркой.

  3. Для приготовления одного блюда потребуется полфорели.

  4. Подрезаем шкуру, солим, перчим и сбрызгиваем белым вином.

  5. На рыбу со стороны мяса выкладываем запеченный баклажан без кожи. Формируем рулет шкурой вверх, и скрепляем зубочисткой.

  6. Сверху рулет взбрызгиваем оливковым маслом и выкладываем на противень, застеленный пергаментом, и запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 10 минут

  7. Готовим соус. Зеленый горошек смешиваем с вином и припускаем 5 минут. Затем с помощью блендера измельчаем.

  8. Добавляем водоросли вакаме, рапаны (зачищенные и нарезанные пластинками), мидии. Все это прогреваем на небольшом огне и добавляем сливки. И тушим.

  9. После готовности соуса добавляем туда же икру щуки 7 грамм и 7 грамм нарезанной петрушки



Как и с чем подавать



На тарелку выкладываем 2/3 объема соуса и мидии, сверху запеченную форель (предварительно вынув шпажку), сверху поливаем оставшимся соусом. Приятного аппетита! 


Удивительное блюдо, которое подается в ресторанах - рулет из форели с соусом из зеленого горошка. Время подготовки Время приготовления Порции 10 мин 40 минут 5-6 Ингредиенты Форель – 1 шт. Вино (белое) – 20 мл Баклажан (запеченный) – 60 Зеленый горошек – 60 г Белое вино – 20 мл Водоросли вакаме – 2 г Рапаны – 30 г Мидии – 3 шт. Сливки (30%) – 50 мл Икра щуки – 7 г Петрушка – 7 г Способ приготовления Выбираем живую форель. Чистим, разбираем на чистое филе со шкуркой. Для приготовления одного блюда потребуется полфорели. Подрезаем шкуру, солим, перчим и сбрызгиваем белым вином. На рыбу со стороны мяса выкладываем запеченный баклажан без кожи. Формируем рулет шкурой вверх, и скрепляем зубочисткой. Сверху рулет взбрызгиваем оливковым маслом и выкладываем на противень, застеленный пергаментом, и запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 10 минут Готовим соус. Зеленый горошек смешиваем с вином и припускаем 5 минут. Затем с помощью блендера измельчаем. Добавляем водоросли вакаме, рапаны (зачищенные и нарезанные пластинками), мидии. Все это прогреваем на небольшом огне и добавляем сливки. И тушим. После готовности соуса добавляем туда же икру щуки 7 грамм и 7 грамм нарезанной петрушки Как и с чем подавать На тарелку выкладываем 2/3 объема соуса и мидии, сверху запеченную форель (предварительно вынув шпажку), сверху поливаем оставшимся соусом. Приятного аппетита!
Обсудить
Добавить комментарий
Комментарии (0)
Комментарии для сайта Cackle
Партнеры
...
Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика
Top.Mail.Ru Яндекс.Метрика