Суп из молодого картофеля с укропом - «Рецепты советы»

Удивительно нежное сочетание молодого картофеля со сливочным маслом и укропом - прекрасный и сытный обед для любителей молодого картофеля! Время подготовки Время приготовления Порции 20 40 4 Ингредиенты Вода - 2 л Морковь - 2 шт. Лук репчатый - 2 шт. Петрушка корень - 1 шт. Картофель - 10–12 шт. Масло сливочное - 2 ст. л. Яйцо - 2 шт. Хлеб - 200 г Соль - по вкусу Укроп - по вкусу Способ приготовления Морковь, луковицу, корень петрушки очистите, разрежьте вдоль на 2 ча­сти, помойте, варите в 2 л воды на медленном огне 30–35 минут. Процедите, вскипятите, опустите в него очищенный промытый целый картофель, пассированный на сливочном масле репчатый лук и варите на медленном огне до готовности. В конце варки положите промытый порезанный укроп и сдвиньте на край плиты. Желтки разотрите со сли­вочным маслом, разведите овощным отваром, влейте в суп. Доба­вьте соль, перец и размешайте. Хлеб порежьте небольшими кубиками и подсушите в духовке. Как и с чем подавать Перед подачей на стол суп разлейте в тарелки, приправьте сверху гренками из белого хлеба.